Corpo: Leve
Tanicos: Não especificado.
Acidez: Fresco
Madeira: Sem Madeira
Estágio da Evolução: Beber (a partir de 06 meses)
Composição de Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese
Amadurecimento: 6 meses sobre as lias.
Estimativa de Guarda: 2 anos
Temperatura de Serviço: 10-12°C
Caracteristicas Climáticas: A região é caracterizada por verões amenos, com chuvas esparsas, invernos rigorosos e secos, outono seco, propiciando boa maturação e primavera com risco de geadas tardias.
Caracteristicas do Solo: Franco argiloso, com afloramento de rochas e de boa drenagem.
Elaboração: Uvas colhidas manualmente no ponto ótimo de maturação, suave prensagem direta, débourbage prévia do mosto, adição de leveduras selecionadas, fermentação em cubas de inox por 15 dias com temperatura controlada (14 - 16°C). Para melhor expressão do seu perfil aromático, este vinho não sofre fermentação malolática, nem contato com carvalho. Permanência sur-lie, buscando maior equilíbrio e riqueza em boca. Estabilização, leve filtração e engarrafamento.
Caracteristicas Organolépticas: Belíssima coloração rosa tênue brilhante. Abre-se no olfato com um charme provençal, revelando flores, bergamota e também um cesto de frutas vermelhas silvestres. Confirma no palato seu volume e elegância, com vibrante frescor e agradável mineralidade que perduram no fim-de-boca.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Graduação Alcoólica: 13,2° GL
Diretrizes Enogastronômicas: Perfeito como aperitivo; Camarões salteados ao azeite, alho e flor de abobrinha; Dourado grelhado na brasa com ramos de funcho fresco; Pissaladière (típica "pizza" do sul da França elaborada com cebolas, azeitonas pretas, tomates maduros e filés de anchova); Carpaccio de atum com lascas de abacate; Para matar a sede defronte à praia ou na beira da piscina.
Premiações mais Relevantes: Não especificado.
Classificação Legal: Não especificado.